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Función de las proteinas

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Todas las personas saben que las proteínas son necesarias en una dieta balanceada. Sin embargo tal vez no todos conocen realmente su importancia. Es necesario conocer cuál es la función de las proteínas para saber esto.

Las funciones de las proteínas son variadas y específicas. Cada uno de los usos de las proteínas es esencial en nuestro cuerpo. Esto es porque cada función de las proteínas dirige muchos procesos vitales.

Conocer cuál es su función te ayudará  a valorar los usos de las proteínas en tu alimentación. En este artículo podrás conocer las principales funciones de las proteínas.

Función estructural de las proteínas

La función estructural de las proteínas, se refiere a su acción determinante de la forma de nuestro cuerpo. La proteína es el componente principal de nuestra piel y músculos. Incluso nuestros órganos internos están hechos de proteínas.

Las proteínas son esenciales en la construcción y reparación de cualquier parte de nuestro cuerpo. Además de formar los huesos y tejidos de nuestra piel, regulan funciones de crecimiento.

Estos factores explican porque los niños en crecimiento necesitan una dieta alta en proteínas. A continuación, la función estructural de las proteínas de manera específica.

Función estructural específica

Construir el tejido conjuntivo fibroso:

El colágeno se encarga de esta función, es el componente principal en la piel y los huesos.

Modelar el tejido conjuntivo elástico:

Esta función permite que los tejidos de nuestro cuerpo tengan elasticidad. El factor encargado de esta función es la elastina.

Conformar la queratina de la epidermis:

La queratina constituye las capas más externas de la epidermis. También es el componente principal de nuestro cabello y de nuestras uñas.

Función enzimática de las proteínas

La función enzimática de las proteínas consta de regular diferentes procesos del organismo. Son considerados catalizadores bioquímicos necesarios para las reacciones fisiológicas. Sin las enzimas, no se llevarían a cabo muchos procesos.

Función enzimática específica de las proteínas

  • Catalizadores de Cambio: Promueven las reacciones químicas y disminuyen la cantidad de energía necesaria para estas.
  • Producir energía: Son necesarias para la creación del ATP (Adenosin Trifosfato). Esta es la forma principal de energía química en el cuerpo.
  • Motores moleculares: Ayudan a las células en cada uno de sus procesos. Empujan a las células y cumplen con variadas funciones químicas motoras.
  • Catabolismo y Anabolismo: Esta función consta de romper moléculas, para descomponerlas y construir un componente nuevo. Es esencial en la creación de ATP, para extraer energía de la glucosa y los azucares.

Función de las proteínas y Sistema inmunológico

Las proteínas trabajan de forma activa en el sistema inmunológico. Los anticuerpos que nos protegen de infecciones y enfermedades se conforman de proteínas.

Estas proteínas detectan y destruyen cuerpos dañinos, como virus y bacterias. Las proteínas trabajan en conjunto junto con otras células del sistema inmunológico.

Otras funciones de las proteínas

Existen muchas otras funciones que llevan a cabo las proteínas. A continuación haremos un breve resumen de cada función. Se encuentran en orden según el aminoácido proteico que la cumple.

  • Ácido glutámico: Se encarga de absorber el exceso de amoníaco en el cuerpo.
  • Alanina: Se encarga de intervenir en los procesos del metabolismo y la glucosa.
  • Arginina: Se encarga de intervenir en la producción y secreción de la hormona del crecimiento.
  • Asparagina: Actúa en conjunto con el ácido glutámico para eliminar los excesos de amoniaco. Además se encarga de intervenir en la mejora de la resistencia al cansancio y la fatiga del cuerpo humano.
  • Cisteína: Es fundamental en el crecimiento del cabello. Además participa en el proceso de eliminación de metales pesados en el organismo.
  • Fenilalanina: Permite regular las endorfinas, las hormonas responsables de calmar el dolor y causar sensación de bienestar. Además ayuda a reducir el exceso de apetito.
  • Glicina: Participa en el funcionamiento cerebral y previene enfermedades infecciosas. Además ayuda a crear masa muscular y a la cicatrización de las heridas.
  • Glutamina: Este aminoácido es esencial para combatir los problemas de alcohol. Aumenta la actividad mental y contribuye a las funciones cerebrales.

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